家庭陈皮储存正确方法

许多人在晾晒陈皮时常犯一个误解，即认为只需晒干新鲜的柑皮并密封保存，就能长时间保持。事实上，仅经过一次或两次的晒晒，哪怕是暴晒，也只能除去大部分水分，而果皮内仍会残留少量水分、大部分油脂和糖分。虽然刚晒干时柑皮感觉已变得硬且干爽，但若此时密封保存，不久后柑皮又会重新变软潮。下面带大家学习一下家庭陈皮储存正确方法。

1、储存环境

陈皮应放置在通风良好、阴凉、干燥、清洁的地方，避免直接阳光照射。为防止湿气，需离墙、离地、离顶存放。

2、选用容器

家庭储存可选择密封性较好的容器，如玻璃瓶、金属罐或铁罐。不同容器会对陈化产生影响，可根据实际情况多尝试不同类型的容器。

3、定期翻晒

自然晒干的陈皮需要每年定期翻晒，以防虫蛀和霉变。翻晒后的陈皮需等待温度降下来后再装入密封容器中储存。

4、防潮处理

梅雨季节需加强防潮措施，可在容器外部加套密封袋。季节结束后要及时检查和翻晒陈皮。

5、定期检查

勤检查陈皮的状态，发现受潮、蛀粉或霉变时要及时处理，可在天气良好时进行翻晒。

以上就是家庭陈皮的保存方法介绍，低年份的陈皮宜选用透气性好、无异味、无污染的包装容器，比如布袋、麻袋等。高年份的陈皮则适宜使用密封性能较好的器皿贮存，例如青花瓷、紫砂罐、玻璃瓶等。

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