生板栗如何快速去皮？

板栗，又叫栗子，是我们常食用的坚果，肉质脆嫩清甜，但是板栗的外壳比较坚硬，尤其是生板栗，在吃的时候去皮是比较难的。那么生板栗如何快速去皮？下面就和小编一起来看看。

一、生板栗如何快速去皮？

1、热水浸泡法

将生板栗冲洗几遍，洗干净后，放入盆中，往盆中倒入足量开水，再往水中加少许食盐，把盆口盖住，焖10分钟左右。这时候板栗的壳会变软，直接用手把板栗外壳剥掉即可，内皮也会随着外壳一起脱落。这个方法简单又方便，直接在家烧一壶热水，就可以轻松给生板栗去皮了。

2、热胀冷缩法

先将生板栗清洗干净，然后用剪刀在板栗外壳划个十字形的口，把板栗放入锅中，加入足量清水，大火把水煮开后，再继续煮5分钟左右。待锅中板栗壳自然裂开后，把板栗捞出来，放入冷水中，浸泡至降温后，捞出来把壳剥掉即可。这背后的科学依据，是利用热胀冷缩的原理，使外壳和果肉产生分离。

3、微波炉加热法

家里有微波炉的朋友，也可以用微波炉来给生板栗去壳。将生板栗清洗干净后，用剪刀在板栗壳上划个十字口，然后放入微波炉中，高温加热30秒。这时候板栗壳和板栗肉会自动脱离，用手把板栗壳去掉即可。使用微波炉加热前，大家一定记得先把板栗的外壳剪开口。

4、太阳暴晒法

如果天气好，出大太阳的时候，也可以用太阳暴晒的方式来给生板栗去壳。将生板栗放在太阳底下暴晒一天后，板栗壳通常都会被晒开裂，这时候皮就很容易剥掉。不过，太阳暴晒去皮的方法只适用于马上就会吃到的板栗，如果是想保存一段时间的板栗，不建议用这种方式去皮。

二、生板栗可以保存多久？

生板栗可以保存1-2个月左右。生板栗不做任何特殊的处理，不将其堆在一起，在平摊且阴凉通风的保存环境下，保存1-2个月是没有问题的。生板栗的果壳比较坚硬，果肉中水分含量比较多，果壳能够很好的保存果肉中的水分，保存1-2个月还是可以保留住果肉中一定的水分的，并且能够保持住生板栗的美味。

但是需要注意的是生板栗在储存过程中最好是放在干燥、干净的环境下，不能受潮，不然很容易发霉或者虫蛀，只要有一个的发霉变质，就会影响到大部分的板栗，这样就会大大的缩短板栗的保存时间。

以上就是生板栗如何快速去皮的介绍，如果生板栗太多，也可以挑选出大小均匀、没有霉变的板栗，清水洗净，沥干水分后，通风晾晒一日，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。

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