杨梅泡酒5年了能不能喝？

杨梅除了鲜食以外，用于泡酒味道也甚是鲜美，其口感独特，香味浓郁，是老少皆宜的饮品。那么杨梅泡酒5年了能不能喝？下面一起来了解下吧。

杨梅泡酒5年了能不能喝？

一般情况下，市场上售卖的杨梅酒，一般都有成熟的制作工艺，且会添加一些防腐的化学品，因此所能保存的时间比较长，通常在4-5左右，但自制的杨梅酒则保存时间较短，一般只有1-2年左右。因此泡了5年的杨梅酒通常都超出了这个保质期，杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉，口感也会变差，尤其是变质了的话，甚至还会危害健康。但如果密封保存得当的话，杨梅泡酒5年了还是可以喝的。

杨梅泡酒的制作方法是什么？

做法步骤：

1、将杨梅理清，去除叶子、杂质，并用盐水浸泡15分钟后，再用清水洗净。

2、将清洗干净的杨梅捞出沥干水分，方法是：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干即可。

3、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。

4、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。

5、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。没把握可以用勺子舀点酒尝尝，等酒的颜色发红，酒味变淡，杨梅的味道已经浸入酒内即可。



总的来说，杨梅泡酒5年了算是时间比较长了，一般不建议再饮用了，除非保存的特别好。当然，若嫌市场上售卖的杨梅酒不好保存的话，也可以在家自制杨梅酒喝，随泡虽喝，非常方便，注意泡酒时最好选用45度以上，且是纯粮酿造的白酒。

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