番茄沙司和番茄酱的区别

番茄又叫做西红柿，是大家熟悉的一种蔬果，除了可以生吃，它还可以做成调味品，常见的有“番茄酱”和“番茄沙司”。下面就给大家介绍番茄沙司和番茄酱的区别。

番茄沙司和番茄酱的区别

1、原料不同

番茄酱是纯天然的鲜番茄所制，采用百分百的番茄制成，保障了纯番茄的酸甜风味，更为营养健康。番茄沙司是在番茄酱的基础上，经过再一次加工和调味而制成的一种复合酱料。主要基础原料就是番茄酱。

2、吃法不同

番茄酱一般用于增色、添酸和提鲜，作为烹饪调味品。番茄沙司是以番茄酱为主料，含其他添加剂，纯度不及番茄酱，但是香味和酸甜味更好，一般用来蘸酱吃的，麦当劳和肯德基里的各种薯条，意大利面等，就会用到番茄沙司这种调味品，非常好吃。

3、制作方法不同

番茄酱由成熟的红番茄经破碎、打浆、浓缩、装罐，杀菌而成。而番茄沙司是由番茄酱加白糖，盐，食用油炒制而成。

番茄沙司和番茄酱哪个好？

番茄酱和番茄沙司的营养价值都很高，除含有丰富的番茄红素外，还含有B族维生素、膳食纤维、多种矿物质、蛋白质及天然果胶。番茄酱中的番茄红素含量是新鲜番茄的4倍。

番茄酱的口味就是酸甜味，是一种真正意义上的烹饪做菜调料，主要为菜品增色、调味和定型。做菜时需要用到番茄酱的菜品很多，如番茄炒鸡蛋、茄汁菜花，糖醋排骨、番茄牛腩等。番茄沙司则与番茄酱有所不同，它一般并不作为调味品同食材一起下锅烹饪，而经常是作为一种蘸料或者拌料同食品一起直接食用。因此很难说两者哪一种更好，大家可以根据自己的食用方法选择。

以上就是关于番茄沙司和番茄酱的区别介绍了，番茄酱和番茄沙司看起来好像是两种没有多大区别的调料，事实上两者还是有很大区别的，对此你还有什么要补充的吗？

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