中国柿子之乡是哪里？

说起秋季的水果，自然少不了柿子，作为我国原产的水果，距今约有三千年的栽培史。而它的栽培产地也甚是广泛，那么能被称之为“中国柿子之乡”的是哪里？下面一起来了解下吧。

中国柿子之乡是哪里？

中国柿子之乡有很多，比如陕西富平、山东临朐、山西永济、河南渑池等等。此外，还有广西桂林市恭城瑶族自治县，被誉为“中国月柿之乡”；湖北罗田，被誉为是“中国甜柿之乡”。

中国柿子的产地及品种

品种方面，柿子可从色泽上分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；可从果形上分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等；可从果实脱涩程度分为涩柿、甜柿，不完全涩柿、不完全甜柿。

产地方面，中国柿子的主产区为山西、陕西、河南、河北和山东五省，其次是四川、北京、广西、贵州、云南、广东、江西等地。而且虽说北方是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在广西。

柿子脱涩的方法有哪些？

1、温水脱涩

把涩柿子泡在40℃的温水里面，完全隔绝空气，促进单宁降解，大约过24个小时，柿子的涩味儿就消失了。

2、石灰水脱涩

将柿子放入7%的澄清石灰水溶液中，用竹条压住，使柿果浸没在石灰水下，在20℃-25℃条件下，经3-4天即可脱涩食用。

3、混果脱涩

将涩柿子和已经成熟的水果混放于密闭空间内，在室温下，成熟的水果会释放乙烯促进涩柿子脱涩成熟。

4、冷冻脱涩

把涩柿放在-20℃左右的设施内进行冷冻，正常储藏，慢慢便会脱涩。在这种情况下脱涩需要一定的时间，随着品种的不同而不同，快的需要20天，慢的需要80天以上。

5、酒精脱涩

将采收后的柿子分层放入密闭的容器中，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精（最好加入适量醋酸）或白酒，装满柿子后密封，在18-20℃条件下5-6天即可脱涩。



总的来说，中国柿子之乡有很多，不同柿子之乡所产的柿子品种也大有不同，比如广西桂林恭城月柿、河南渑池牛心柿、湖北罗田甜柿、山西永济青柿等。

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