银杏果,也被称为白果或银杏仁,是一种富含营养的食材。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,具有极高的药用价值。然而,采摘时间和保存方法对于银杏果的口感和营养价值至关重要。下面一起了解下银杏果什么时候成熟采摘?
银杏果什么时候成熟采摘?
银杏果的成熟期通常在9月至10月之间,此时果实由绿色逐渐变为黄色,果壳变得坚硬。这个时期是采摘银杏果的最佳时机。如果过早采摘,会影响果实的品质;而过晚采摘可能导致果实掉落或腐烂。
注意事项:在雨季结束后的第3至4天,是采摘银杏果的好时间。因为此时银杏果的含水量较低,果实更加饱满,品质相对较好。在阳光充足的白天采摘银杏果可以确保果实中的营养成分不受损害。因此,在阴雨天或夜间避免采摘,以免果实受潮或变质。
银杏果的保存方法
清洗:先用清水冲洗银杏果,去除表面的灰尘和杂质。在清洗过程中要轻柔地处理,避免损伤果实的表皮。
去壳:将清洗干净的银杏果放入漏网中,轻轻摇晃,使果壳与果实分离。对于较大的果实,可以先用手捏住果壳,轻轻旋转,使果壳与果实分离。
晾干:将去壳后的银杏果摊放在通风干燥的地方,自然晾干。注意要避免直接阳光照射,以免影响果实的颜色和品质。如果条件允许,可以使用风扇或烘干机加速干燥过程。
保存:将晾干的银杏果装入密封袋或保鲜盒中,并放入冰箱进行冷藏保存。在冷藏条件下,银杏果可以保持较长时间的新鲜度和营养价值。需要注意的是,冰箱内的温度应控制在5℃左右,以免影响果实的品质。
以上就是银杏果的一些介绍,很多朋友会把它和开心果混为一谈,这两者是完全不一样的。
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