如何区分转基因和非转基因食品？

很多食品通过改良变成转基因的，我们以前吃的食物大多数是非转基因的，比较安全，现在遍地都是转基因食品，人们对健康产生了较多担忧，那么如何区分转基因和非转基因食品？下面一起来看看。

一、如何区分转基因和非转基因食品？

1、食品标签：许多国家和地区都要求通过标签或识别码来标识是否含有转基因成分的食品。如果食品包装上显示“非转基因”或“100%天然”，那么这个食品就被认为是非转基因的。

2、品种鉴别：通过检测植物或动物的DNA序列来确定其是否被改良。转基因物种与非转基因物种在其DNA序列上的独特特征是不同的。

3、生长过程监控：非转基因物种是纯自然生长的，而转基因物种则是经过人工改良的。因此，在生长过程中，可以通过监控肥料、饲料、生长调节剂等使用情况，来判断是否存在转基因。

4、检测分析：通过特殊的检测方法，可以检测食品中是否含有转基因成分，有机体是否转基因等。这种方法通过检测物种中的酶、蛋白质或其他生物分子，可以更加准确地鉴定转基因和非转基因。

二、转基因对人体的的潜在危害

1、营养破坏

转基因食品中的微量营养素、主要营养成分及抗营养因子的变化，会使其营养结构失衡，降低食品的营养价值。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

2、过敏

作物中的致敏物质或免役可使人类机体产生过敏或变态反应。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到小麦、核桃和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些小麦、核桃和贝类食品过敏。

3、毒素

一些研究学者认为，对于基因的人工添加和提炼，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这些毒素可引起人类慢、急性中毒或产生致畸、致癌、致突变作用。

4、抗药性

对抗生素的抵抗作用，当科学家把一个外来基因加入到细菌或植物中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

以上就是关于如何区分转基因和非转基因食品的介绍了，转基因食品长期、大量食用对人体可能会产生危害，包括发生过敏反应、营养失衡、产生耐药性、诱发疾病等。

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