大米是酸性还是碱性食物？

生活中食物的种类也可以按照酸性、碱性、中性来分类，弱碱性食物有苹果、洋葱、萝卜等，中碱性食物有胡萝卜、番茄、香蕉等，酸性食物有牛奶、啤酒、火腿、牛肉等，而中性食物则有食盐、咖啡等。那么人们每天基本上都需要食用的大米属于酸性还是碱性食物？

大米是酸性还是碱性食物？

大米属于生理酸性物质，生理酸碱性不是根据口感来判断的，生理酸性的常见物质有谷物、肉类、鱼等，,生理碱性的物质有水果、蔬菜、豆制品、牛奶等，因为它们矿物质含量高，所以呈现生理碱性。

哪里的大米产地最有名?

1、五常大米

黑龙江的五常大米有着独特的地理环境，气候等因素的影响，而且干物质积累多，淀粉含量也适中，所产出的大米质地坚硬，色泽清白透明，蒸出来的米饭香味浓郁，非常好吃。

2、万年贡米

自南北朝时期起，万年县的贡米作为皇家食品一直享有盛誉。万年县位于江西东北部，这里气候温和，湿地辽阔，环境优越。丰富的雨水使得这里的稻田产出的大米颗粒饱满，细长而美丽，米色宛如玉石。这种贡米适合蒸制，具有浓郁的香气，口感软糯而不油腻。因其独特的品质，万年贡米被誉为“一亩稻花香十里，一家煮饭白家香”。此外，利用贡米酿造的酒也散发着独特的风味。

3、盘锦大米

盘锦位于辽宁省西南部，坐落在辽河入海口的位置。这个地方四季分明，雨热同季，并且受到污染较少的影响。盘锦还拥有典型的盐碱池土壤优势，这为水稻种植提供了独特的优势条件。因此，在2008年北京奥运会期间，盘锦被指定为“北京奥运会专用大米”的供应地区。盘锦出产的大米晶莹饱满，粒形完整，蒸煮后散发出清香浓郁的香气，口感劲道且滑腻。

4、宁夏珍珠米

宁夏是一个被誉为“塞外江南”的地方，位于中国西北部的内陆高原。这里的气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃。宁夏出产的珍珠米色泽洁白，米质油润，味道鲜香，并且富含营养。用宁夏大米蒸制的米饭口感粘稠而不油腻，十分美味。有一句流传甚广的谚语就是：“吃宁夏大米，即使没有菜也能吃上三碗”。

总的来说，食物的酸碱性不是以味道来判断，大米属于酸性食物，大米在我国的栽培面积广泛，很多地区都有产，且也非常出名！

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