红薯和地瓜一样吗？

在有些地区，红薯也被称为“地瓜”，但其实红薯和地瓜并不是一种，红薯和地瓜是两种很像的东西，很多朋友容易混淆起来。那么红薯和地瓜一样吗？区别是什么？下面就和小编一起来了解一下。

一、红薯和地瓜一样吗？

答案：红薯和地瓜不一样。虽然很多人常把红薯称作地瓜，尤其是北方，但红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物。

答案解析：

红薯和地瓜都属于薯类作物，但是它们是不同的品种。红薯的学名为甘薯，而地瓜的学名为番薯，虽然它们的学名都带有“薯”字，但红薯和地瓜还是有区别的。红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，营养价值丰富，属于非常好的蔬菜。

二、红薯和地瓜的区别是什么？

1、类别不同

红薯，原名番薯，也叫甘薯、朱薯等，是旋花科番薯属一年生草本植物。地瓜也叫白地瓜，或别名凉薯，豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物。

2、外观不同

红薯从外观上看，一般都是圆形，而且多数还都是红皮的，也有紫色和白色的。而地瓜的形状特别像疙瘩一样的大陀螺，地瓜皮的颜色一般都是淡黄色的，而且闻起来还会有一股中药的清香味道。地瓜上下是苗梗和主根。

3、颜色不同

红薯需要削皮，削皮切开口会发现，里面呈现的是橘红色、白色或黄色。地瓜可以用手直接剥皮，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味，剥完看到里面是白的。

4、食用方法不同

红薯的食用方法主要就是蒸煮或者煎炒，以及烤制，尤其是在冬天，烤红薯是比较受欢迎的。而地瓜的食用方法主要有生吃和凉拌，但是有时候也可以和其他食材一起做菜，可以做生鲜凉拌，吃起来清脆爽口。

5、叫法不同

红薯一般在我国的北京、河南等地区多会称红薯为番薯、红苕、白薯，山东、东北三省等地区多会叫做地瓜，而南方一些地区多会叫做山芋。豆薯在我国的南方地区，尤其是湖北、四川、重庆等地区被叫做地瓜，既能够生吃又能够熟食。

以上就是红薯和地瓜一样吗的介绍，红薯和地瓜在外形上比较相似，但是两者还是有一定区别的。红薯适合烤、油炸、蒸等方式烹饪，而地瓜适合煮、熬粥、炖肉等方式烹饪。

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