鸡爪梨是什么？

在农村中有一种长相非常特别的野果，因它的果实长得如同鸡爪一般而得名为鸡爪梨，虽说它的长相不尽如人意，但如今鸡爪梨却成为了稀罕货，不少地区也都可见它的种植身影。那么鸡爪梨是什么？一起来了解下吧。

鸡爪梨是什么？

鸡爪梨就是拐枣，也叫鸡爪子、万寿果、金果梨、枳椇子等，为鼠李科、枳椇属落叶乔木，主要生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中。在我国栽培利用历史悠久，以极高的食用和药用价值而出名，目前多分布于我国河南、陕西、安徽、浙江、广东、湖北、湖南、四川、云南等省份。

鸡爪梨什么时候成熟？

其果期在8月份到10月份左右，也就是在夏末秋初的季节。随着拐枣的陆续成熟，空气里总是流动着鸡爪梨的清甜味道，但我们日常吃的鸡爪梨，其实不是它的果子，而是其膨大而扭曲的果序轴，口味香甜，还有很丰富的营养价值。

鸡爪梨要怎么吃？

1、生吃

将鸡爪梨剥去果皮即可直接食用。

2、泡酒

（1）将拐枣洗净，洗完后沥干水分。然后用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触。

（2）准备 好一个泡酒用的玻璃容器，在放入拐枣前，先在底部放置枸杞。接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入。

（3）整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。倒完后，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。

（4）将酒放在阴凉处自然发酵，温度在25度以上为最佳，静置7天后，打开包裹的布即可饮用。

3、做汤

鸡爪梨亦可做汤，汤味独特醇香。比如鸡爪梨猪肺汤，将鸡爪梨洗干净，然后再将猪心猪肺也洗干净，并且切成小块，加清水1000毫升，然后用冷火慢慢的炖60分钟，熬好之后再加入盐和味精进行调味即可。



总的来说，鸡爪梨就是拐枣，它好吃而且营养丰富，又具有一定的药用价值，是不可多得的好水果，不知道你是否有吃过呢？欢迎留言讨论。

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