青占鱼有毒怎么去毒？

青占鱼是海鱼的一种，其主要分布于太平洋西部，近海均产之，而且它口感柔和细腻，肉质鲜美，很多人都爱吃。但也有不少人说青占鱼有毒，不能吃，那么青占鱼有毒怎么去毒？一起来了解下吧。

青占鱼有毒怎么去毒？

青占鱼本身是无毒的，反而是一种营养价值很高的鱼种，其富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分。但青占鱼很容易腐败，便会产生腐败的有毒物质，即组胺，因此一旦吃了腐败的青占鱼，就可能发生严重食物中毒。

而为了防止食用青占鱼中毒，建议大家在烹饪和清理的青占鱼时候要加以细致，煮之前最好用盐水焯水，经过高温消毒细菌一般都会被杀死。但基本上只要不要吃腐败变质的青占鱼，基本上是没什么问题的。

青占鱼怎么做好吃？

青占鱼腥味较重，通常比较适合红烧等做法。具体比如：热锅后把姜、蒜、干辣椒煸香，再来一点黄豆酱炒匀，然后添水煮沸，把处理好的鱼平铺上去，加盐、料酒、生抽、少许陈醋调味，盖上锅盖，中小火炖煮十几分钟再来收汁即可。

青占鱼和巴浪鱼有什么区别？

1、科属区别

青占鱼和巴浪鱼二者虽都是鲈形目的，但巴浪鱼是鲹科圆鲹属，青占鱼属于鲭科鲐属。

2、头部区别

青占鱼头部占身体的比例更大，巴浪鱼的头部明显没有青占鱼的大。

3、背鳍区别

巴浪鱼的背鳍前部上方有一个白斑，第二背鳍的后方还有一个小小的鳍。而青占鱼的背鳍前部上方并没有白斑，第二背鳍的后方有五个小小的鳍。

4、产地区别

巴浪鱼主要分布于南半球的海洋中，如澳大利亚、新西兰等地的海域。而青占鱼则主要分布于北半球的海洋中，如欧洲、北美等地的海域。

5、价值区别

青占鱼是一种常见的便宜海鱼。而巴浪鱼是一种高档的海水食用鱼。



总的来说，青占鱼是无毒的，因此无需去毒，但要注意不要吃腐败的青占鱼。青占鱼是出了名的难以保鲜，从出水的那一刻起便开始腐败，因此市场上卖的多是冰冻的。

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