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鸭子哪种品种好吃?

鸭子哪种品种好吃?

发布时间:2023-06-08 14:56:47   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(6447)  评论:0   赞:0
[导读]虽说鸭肉、鸡肉这些是平时大家吃得比较多的禽肉,但也不是所有的鸡鸭品种的肉都好吃,有的鸭子专门是肉哟的,有的则是产蛋为主,下面一起看看鸭子哪种品种好吃?

虽说鸭肉、鸡肉这些是平时大家吃得比较多的禽肉,但也不是所有的鸡鸭品种的肉都好吃,有的鸭子专门是肉哟的,有的则是产蛋为主,下面一起看看鸭子哪种品种好吃?

1、建昌鸭

属偏肉用型品种。建昌鸭又被称为“大肝鸭”,一副鸭肝就能达400克,有“一宝蒸肝九室香”之说。鸭肝都能养得这么大,可见建昌鸭有多么肥美。

2、番鸭

番鸭与普通的家鸭相比,皮更薄,脂肪更少,鸭肉更嫩,吃起来自然更好吃。

3、高邮鸭

高邮鸭属于蛋肉兼用型,南京片皮鸭、南高板鸭,就是用它作原料。

4、北京鸭

又称白鸭、填鸭,是世界上最负盛名的肉用型品种,产于北京玉泉山一带,已有数百年的饲养历史。这种鸭与以上介绍的鸭品种不同,它肌肉柔嫩,脂肪在皮下和肌肉间均匀分布,是制作烤鸭的最佳原料。

5、临武鸭

临武鸭属于蛋肉兼用型,除有用于烹饪外,也是制作腊鸭的好原料。

6、中山麻鸭

中山麻鸭体型大小适中,皮下脂肪较少,用以制做“冬瓜盅”和“陈皮鸭”,是茶楼酒家的名菜。

综上就是一些好吃的鸭子品种介绍,我国很多地方名菜所用的鸭子品种也都是非常有讲究的。

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文章分类: 畜牧水产

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