什么是驴三件？

驴全是都是宝，比如驴肉就富含极高的营养价值，而且鲜香细嫩，味美可口。而经常吃驴肉的人，相信对驴三件并不陌生。那么什么是驴三件？一起来了解下吧。

什么是驴三件？

驴三件指的是驴鞭、驴宝和驴肾。其中，驴鞭也就是驴阴茎，也是一种中药材；驴宝则是驴消化道的结石，主要含有蛋白质、钙、磷、铁等无机元素；驴肾为动物驴的肾，是中国传统中药材的一种，风干以后可以直接入药。

驴各个部位的吃法

1、驴三件

将驴鞭、驴宝、驴肾、驴大骨、山药、党参、枸杞、淫羊藿等中药熬成汤。2小时后即可切片食用。

2、腱子肉

腱子肉就是驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高。适合做卤肉吃。

3、里脊肉

驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化。可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。4、驴脸肉

驴脸肉也叫驴面肉，是驴身上最嫩的肉，久煮不老，而且具有和驴皮、阿胶一样的功效。

5、驴腩肉

驴腩肉指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。

6、驴套皮

驴套皮是指驴肚子上软皮层、精肉层间隔的那块肉，地方不大，产量也小。市场价格很高，类似牛腩。

7、驴肝

驴肝为驴的肝脏，是一种常见食材，含有丰富的蛋白质、铁元素、氨基酸等营养成分。

8、驴肠

驴肠蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸且比例也接近人体需要，营养价值很高。



总的来说，驴三件是全驴宴上必不可少的一道美食，而且药用功效丰富，具有很好的滋补作用。当然，并不是所有人都能接受这些内脏的东西以及口感，不知道你有吃过驴三件吗？欢迎留言讨论。

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