羊身上全身都是宝,很多朋友认为羊宝就是羊腰子,羊腰子就是羊宝,其实这样的说法是很错误的。羊宝和羊腰不但部位不同,而且营养差别也很大,那么羊宝是什么?和羊腰有什么区别?下面就和小编一起来看看。
一、羊宝是什么?
羊宝指羊的睾丸,另外羊结石也称羊宝。通常从宰杀的公羊体中取得,或骟掉的公羊生殖器的一部分。羊宝有很高的食疗价值,但是,羊宝多有骚腥气味,如果烹调不当,会影响菜的口感。
二、羊宝和羊腰有什么区别?
1、部位区别
羊宝又叫羊外腰,其实就是羊的睾丸,一般从公羊体内或生殖器上取得。而羊腰又叫羊腰子,其实就是指羊的肾部,简称羊肾,二者部位完全不同。
2、颜色区别
羊宝一般颜色呈白色或粉色,而羊腰子一般颜色呈红黑色,二者颜色不同。
3、外观区别
羊宝一般外观呈椭圆形,一侧突出小头,另一侧拖出长条,两侧不均匀且表面有波浪红线,而羊腰子一般呈腰果形,两侧对称且颜色红润均匀。
4、口感区别
羊宝烹饪后的口感是外弹里软,吃到里面有点像吃豆腐的感觉,而羊腰 一般是炒着吃,入口嫩滑多汁,爽口下饭,味道与猪腰子比较接近。
5、营养成分区别
羊宝的蛋白质和脂肪含量都比较高,同时含有丰富的氨基酸,维生素A、C以及钙、磷、铁等营养成分。而羊腰子的蛋白质含量就更高了,同时含有丰富的维生素A和铁、磷、硒等营养元素,有明显区别。
以上就是羊宝是什么的介绍,羊宝是羊胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石,也是一种名贵紧缺中药材,药用功效类似牛黄、猪砂和驴宝等。
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