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铁观音和碧螺春的区别

铁观音和碧螺春的区别

发布时间:2023-03-10 16:43:42   来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜    阅读:(1864)  评论:0   赞:0
[导读]碧螺春和铁观音都是著名的茶,是中国十大名茶之一,它们的很多方面都特别的相似,但是也有很多的区别,下面就来说说铁观音和碧螺春的区别。

碧螺春和铁观音都是著名的茶,是中国十大名茶之一,它们的很多方面都特别的相似,但是也有很多的区别,下面就来说说铁观音和碧螺春的区别。

1、茶种不同

铁观音:铁观音属于青茶类,也就是我们平时所说的乌龙茶,为半发酵茶,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

碧螺春:碧螺春属于绿茶类,唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为新血茶、功夫茶等,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

2、外形区别

铁观音:铁观音外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后滋味纯浓,有天然的兰花香,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

碧螺春:碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,毫风毕露,色泽银绿隐翠,茶芽完整、幼嫩,无“裤子脚”、无叶柄、无老片和黄叶。有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味,泡开后回味甘厚、滋味鲜醇,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。

3、产地不同

铁观音:铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,福建安溪县既是全国名茶乌龙茶的发源地,也是世界名茶的故乡,又是福建省乌龙茶出口的基地县市,自然条件得天独厚,产茶历史悠久,茶叶品质优良。

碧螺春:碧螺春产于太湖西洞庭山及东洞庭山,2002年经国家质量监督检验总局批准获得原产地域标志产品保护,金庭镇全境十二个行政村都种茶,重点茶区在秉场、东村、石公堂里、东河、衙甪里、缥缈村一带,其余东蔡、蒋东、庭山、林屋、元山各村也有分布。

4、口感不同

铁观音:铁观音味醇厚甜美,汤色清澈金黄,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无有青翠红边,叶泡三遏后便无香味。

碧螺春:碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味上下翻飞,徐徐舒展,茶水银澄碧绿,口味凉甜,清香袭人,鲜爽生津,碧螺春喝到口中很顺口,有一种清凉、甘甜、味醇的感觉,有回味,口味醇。

以上就是关于铁观音和碧螺春的区别介绍了,它们的区别主要表现在茶种、外形、产地、口感等方面。

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文章分类: 农副加工

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