雨水节气吃什么传统美食？

“雨水”是紧随立春的第二个节气。雨水节气的到来，标志着气温开始上升、降雨量可能逐渐增多，但多以绵绵细雨为主。这个时候，大家要注重养生，尤其是在吃食上，那么雨水节气吃什么传统美食？下面就和小编一起来看看。

1、春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。雨水时节，春笋正值生长期，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。而且民间认为吃春笋有节节高升的好寓意。

2、荠菜

荠菜也在雨水时节生长，这时期的荠菜口感鲜嫩清爽，古时候，老百姓会在雨水时节上山采荠菜。

3、红枣粥

红枣粥有着丰富的营养，不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康。

4、罐罐肉

在川渝地区，雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

5、龙须饼

龙须饼是一种形似龙须，吃起来香甜酥脆的特色小吃。传说武则天当皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龙王三年不能向人间下雨，但龙王心生怜悯，违背命令向人间下了一次大雨，后龙王被打入凡间。百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼。

6、爆米花

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成爆米花。

以上就是雨水节气的介绍，随着雨水节气的到来，降水开始逐渐增多，俗话说“春雨贵如油”，雨水节气到来，可以尝尝以上传统美食。

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