梅鱼是什么鱼？

鱼类是常见的餐桌食材，品种非常多，常见的有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼、黄鱼等，其中有一种鱼叫做梅鱼，很多人都不认识，那么梅鱼是什么鱼？一起来了解下。

梅鱼是什么鱼？

梅鱼学名鲌鱼，又名贡鱼、梅鲌鱼，俗称梅白鱼、翘嘴白、大头宝、梅大头等，是我国海洋捕捞的重要品种。梅鱼的鱼肉特别细嫩鲜美，身上只有一根非常软的主刺，吃起来鲜味十足，别看个头不大，却是冬至前后最受欢迎的海鱼品种。

梅鱼和小黄鱼区别

梅鱼头大而圆钝，眼睛却较小，而且无眼睑。鱼体长形，侧扁，尾柄细长；体上部呈灰褐色，下部腹侧艳黄色，背鳍棘的边缘以及尾鳍末端是黑色的，口大而斜，口角达于眼的后缘。全身被鳞，鳞易脱落。

梅鱼长相类似小黄鱼，不过头部明显要比小黄鱼大，尾巴也比小黄鱼细上一些，由于头大尾巴细，所以很多人亲切的称它为“大头宝”。

梅鱼的产地分布

梅鱼栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域，不作长距离洄游，是一种温水性鱼类，分布在我国沿海地区，其中黄海、东海数量较多。

梅鱼是定远梅市的特产，梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”（梅姓、梅河、梅鱼）而著名。

梅鱼以鲜吃为主，还可以深加工，可以做成香酥鱼之类的休闲食品和鱼肉糜，还会出口到俄罗斯等一些国家。

以上就是关于梅鱼是什么鱼的介绍了，梅鱼肉洁白鲜嫩，营养价值较高，吃法很多，最常见的有红烧、清炖、蛋蒸等。

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