1月时令蔬菜有哪些？

蔬菜是人们日常生活中不能缺少的食物种类之一，不同的蔬菜品种所适应的生长环境不同，老人常说蔬菜要因时而食为最好，眼下正值1月份，那么1月份的时令蔬菜有哪些？

1、萝卜

萝卜一年四季均可以栽种采收，不同的环境、不同的季节栽种的萝卜成熟时间也不一样，眼下正是吃冬萝卜的时候。

2、冬储大白菜

每年11月初，是冬储大白菜上市的时候，这波白菜售卖期可以延长到过年前后了。

3、卷心菜

卷心菜有着耐旱、抗病、适应性强，又易储存便于运输等特点，基本上一年四季都能买到。

4、芹菜

秋季芹菜一般在10-11月收获上市。冬季芹菜一般在12月到来年的4月份成熟。

5、慈菇

慈姑的上市季节在12月份至1月份左右。慈菇生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。

6、南瓜

南瓜成熟的时间在9月份，但是10-11月左右的南瓜是最好的，而1月份也是吃南瓜的好时候。

综上就是1月份应季蔬菜品种的一些介绍，当然1月可以食用的蔬菜还有很多，比如莲藕、西洋菜、西葫芦、红薯等等。

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