绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别

鸡蛋是人们常见的一种食材，能为身体补充蛋白质和多种微量元素，常见的鸡蛋有绿壳鸡蛋和普通鸡蛋，下面一起来了解绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别。

绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别

1、鸡种不一样

普通鸡蛋也有人叫它“洋鸡蛋”，是专门饲养的蛋鸡下的鸡蛋，常见的品种有北京白鸡（白壳）、依莎褐蛋鸡（褐壳），这是专门下蛋的鸡种。绿壳鸡蛋，有些地方也叫绿皮鸡蛋，它其实应该叫乌鸡蛋，是由华绿黑鸡、三峡黑鸡、绿壳蛋鸡所产的鸡蛋。

2、营养物质含量

绿壳鸡蛋的蛋黄比较大，颜色比较红，蛋清粘稠度高。氨基酸、卵磷脂、蛋黄酥含量较高，另外微量元素，尤其是硒元素的含量，比普通鸡蛋要高一些，其他营养差别不大。

3、口感区别

从口感上来说，绿壳鸡蛋确实比普通鸡蛋要香，炒出来的颜色也更好看。

4、价格区别

普通鸡蛋一斤才四块多钱，而绿壳鸡蛋要卖到十几块钱一斤。主要原因是物以稀为贵，绿壳鸡蛋产量比较低，平均一年产蛋率约为100枚/每只。普通的洋鸡蛋，一年的产量约为300枚/每只。加上绿壳鸡蛋营养和口感确实比普通鸡蛋要好一些，所以价格就贵了很多。

绿壳鸡蛋怎么挑选？

1、看个头：绿壳鸡蛋的个头比较小。

2、看颜色：绿壳鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，这种颜色是不会掉的。

3、闻味道：用鼻子闻一下，真的绿壳鸡蛋会有隐约的腥味。

4、看外观：绿壳鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。

以上就是关于绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的区别介绍了，绿壳鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的2-3倍，如果遇到价格太低的绿壳鸡蛋就不要选了。

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