大挂蜜和小挂蜜的区别

众所周知，蜂蜜的种类是有很多的，类似于什么土蜂蜜、百花蜜大家都比较熟悉，但大挂蜜和小挂蜜不少人听的比较少，那么这两者的区别在哪？下面一起来了解下吧。

一、大挂蜜和小挂蜜的区别

1、概念区别

大挂蜜顾名思义就是挂在大树上的野生蜂巢产出的蜂蜜；而蜜蜂个头细小蜂巢整个挂在树枝上，因此称之为小挂蜜。

2、蜂种区别

大挂蜜的蜂种为大挂蜂，大挂蜂是指以采花酿蜜、营造蜂饭、繁殖后代为生的野生蜜蜂，民间又称树杈蜂、马昌蜂等；小挂蜜的蜂种为小挂蜂，它们是中蜂当中体形最小的蜂种，主要生活在我国广西西南部及云南的南部的部分地地区，也叫小草蜂、黑小蜜蜂等。

3、蜂蜜特点

大挂蜜香甜、柔润，结晶细腻，口感非常好；小挂蜜口感鲜美，香甜可口，有天然百花香味。

4、蜂蜜颜色

大挂蜜颜色橙黄如琥珀；小挂蜜颜色则偏金黄色。

二、野生蜂蜜和人工养殖蜂蜜的区别

大挂蜜和小挂蜜一般都属于是野生蜂蜜，尤其是大挂蜜，都是长在树高数十米甚至几十米的大树上，很难被发现，因此是大自然的珍品。那么这些野生蜂蜜和我们平时吃的人工养殖蜂蜜的区别在哪？主要有以下几点区别：

1、成分构成

严格意义上来讲，同为蜂蜜，野生蜂蜜和人工养殖蜂蜜在成分构成上几乎差别不大。

2、花蜜来源

野生蜂蜜花蜜的来源一般是在原始山林中零星采集，蜜源什么花都有，就像大挂蜜和小挂蜜，都具有特殊野花香味，这是人工养殖蜂蜜所不能媲美的。

3、浓度高低

野生蜂蜜基本上是野蜂采集的留作过冬的干粮的，因此浓度更高（长周期的酿造，又没有人来取）。

4、口感营养

单论口感和营养方面，野生蜂蜜自然要比一般的人工养殖蜂蜜要更加出色。

5、药用价值

野生蜂蜜的药用价值也是比人工养殖蜂蜜要高的。



总的来说，大挂蜜和小挂蜜在云南地区较为常见，为纯野生蜂蜜，口感细腻，入囗即香，但具体两者也存在较大的区别，不知道大家是否有吃过呢？欢迎留言讨论。

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