大榛子是什么东西？和板栗有什么区别？

大榛子与腰果、杏仁、核桃同为世界四大坚果，但是大榛子却没有其他四个坚果那么出名，不仅仅是很多人没有吃过，甚至不少人可能都没有听过它的名字，那么大榛子是什么东西？和板栗有什么区别？下面一起来了解一下。

一、大榛子是什么东西？

大榛子一般是指山板栗、尖栗或棰子，是桦科榛子属落叶灌木或小树。

榛子果实黄棕色，近球形，是双子叶植物，是世界四大干果核桃、杏仁、榛子和腰果之一，有坚果之王的美誉。榛子含有50.6%到63.8%的脂肪、16.2%到18.0%的蛋白质、16.5%的碳水化合物和8.2%到9.6%的膳食纤维。

二、榛子和板栗有什么区别？

1、品种不同

榛子属于桦木科榛属，板栗则属于壳斗科栗属。

2、外观不同

榛子外壳颜色较浅，为硬壳，果肉颜色偏白；板栗外壳颜色较深，为软壳，果肉颜色偏浅黄色。

3、味道不同

榛子吃起来香脆可口，还有点油腻的感觉；板栗吃起来粉糯香甜，不会觉得油腻。

4、营养不同

榛子中富含油脂，蛋白质和脂肪含量均高于板栗，总热量也高于板栗；板栗中富含淀粉类物质和核黄素，碳水化合物含量和胡萝卜素含量均高于榛子。

以上就是关于大榛子的一些介绍了，榛子和板栗在外观上很相似，但其实是两种完全不同的食材，你喜欢吃大榛子还是板栗呢？

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