野生鲈鱼是越大越好吃吗？和养殖鲈鱼区别在哪里？

鲈鱼肉质鲜香，口感很嫩，而且刺少，营养也特别丰富，所以很多人都爱吃鲈鱼，鲈鱼有野生的和养殖的，那么野生鲈鱼是越大越好吃吗？和养殖的鲈鱼区别在哪里？下面一起来了解一下。

一、野生鲈鱼是越大越好吃吗？

野生鲈鱼并非是越大的越好吃，也不是越小的越嫩，因为野生鲈鱼如果太大了的话，里面的肉就会给人一种很老的感觉，口感方面是不太好的。如果太小的野生鲈鱼，它的刺和头又占了比较大的面积，那么我们吃肉可能就没有办法吃的那么爽快了，最好吃的鲈鱼大概在两斤到三斤左右，所以大家在挑鲈鱼的时候挑中等个子的，不用挑两种极端。

二、野生鲈鱼和养殖鲈鱼区别在哪里？

1、野生鲈鱼的体型较为细长，表面颜色发亮，鱼身上的斑纹比较清晰，而养殖鲈鱼由于不需要自行觅食，活动量较少，因此体型短而粗，肚子较大，颜色较深。

2、野生鲈鱼的嘴部较尖，而养殖鲈鱼的嘴部较为圆滑。

3、野生鲈鱼的下颚比养殖鲈鱼的下颚要突出得多。

4、野生鲈鱼一般为弓背，而养殖鲈鱼的背部比较平直。

5、野生鲈鱼鱼鳞层次清晰，大多数养殖鲈鱼身上都有黑色的背部和较浅的斑点。

6、野生鲈鱼的尾部较长，并且相对比较完整，而养殖鲈鱼的尾部较短，多有伤缺口。

7、由于鲈鱼吃得太多，养殖鲈鱼通常不会被养到超过五斤，并且大多数将以两斤以上的价格出售，而野生鲈鱼并没有这样的要求。

以上就是关于野生鲈鱼和养殖鲈鱼区别的方法了，制作鲈鱼的方法有很多，它们可以蒸，也可以炖，也可以红烧，看你喜欢什么样的烹饪手法，你喜欢吃鲈鱼吗？

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