鸡枞菌和白蚁是什么关系？鸡枞菌产地哪里的好？

生活在山林地区的朋友，最喜欢干的一件事就是上山采挖各种菌子吃了。这不，近日云南一村民就有挖到5斤重鸡枞菌，对此不少网友惊呼，第一次见到这么大的鸡枞菌，还有网友称其为“鸡枞王”。那么鸡枞菌和白蚁是什么关系？鸡枞菌产地哪里的好？一起来了解下吧。

鸡枞菌和白蚁是什么关系？

鸡枞菌和白蚁是一种共生的关系，鸡枞菌需要依靠害虫白蚁来传播菌种，而白蚁则会通过鸡枞菌所分泌的菌体来获得营养。当鸡枞菌的菌种被蚂蚁传播以后，遇到合适的阳光、雨水和温度一样，就会从深深的土壤里面长出来。也正是因为对生长环境很挑剔，因此鸡枞菌也见得比较少，所以属于是一种珍贵的野生菌，市场上价格也是卖得很贵的。

鸡枞菌产地哪里的好？

鸡枞菌产地多分布在西南、东南及台湾等地区，包括有浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南等，其中以云南所产的为最佳，也最多，比如：

1、南华鸡枞菌

南华鸡枞菌是云南省楚雄州南华县的特产，当地所培育出来的鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，外观和口感与野生鸡枞菌无异。

2、武定鸡枞菌

武定县是云南最优秀的野生菌产地之一，这里产出的“菌中珍品”鸡枞、“菌中之王”松茸等，都具有独特的味道及品质。而且它的吃法也是多种多样，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，其滋味都很鲜。

3、永仁鸡枞菌

云南省楚雄州永仁县地处低纬度高原。复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，为野生鸡枞菌的生长提供了适合的环境。 基本上永仁县在每年的6-8月份都有大量的鸡枞上市，而且全是纯野生的鸡枞。

4、凤庆鸡枞菌

凤庆鸡枞菌为云南省临沧市凤庆县的特产，该菌入口有香、甜、脆、嫩、鲜之感，且营养价值丰富，被誉为是“菌中之花”、“菌中之王”。



总的来说，鸡枞菌是我国的四大名菌之一，堪称是野生菌中的珍品，而这也得益于它和白蚁共生这样一特殊的生长环境。不过，在我国在鸡枞菌的分布还是比较广的，像云南产的鸡枞菌品质就比较好。

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