红菜苔如何选购？有哪些保存方法？

红菜苔是一种口感鲜嫩的蔬菜，大多数人都喜欢买着吃，其营养价值也很高。那么红菜苔如何进行选购呢？有哪些保存方法？下面小编就来给大家讲讲吧。

一、红菜苔如何选购？

1、看是否有白心

当我们在市场购买红菜苔时，我们要看下红菜苔的断面是否有白心，有白心的红菜苔质量不好。我们要挑选没有白心而且断面颜色为淡绿色的红菜苔。

2、看形状

当我们市场购买红菜苔时，我们要选择开花比较少，而且叶比相对比较少，长得比较粗的红菜苔，因为这样子的红菜苔相对于那么花多的红菜苔来说要嫩得多，它的营养也更多丰富。用嫩的红菜苔炒起来的菜才会更加可口。

3、看硬度

当我们在挑选红菜苔时，我们可以用手去轻轻捏一下红菜苔，如果感觉到红菜苔比较硬，那么这样子的红菜苔比较新鲜，里面的水分相对会比较多。如果我们在捏红菜苔时感觉到红菜苔比较软，则表明这样子的红菜苔放置的时间已经比较久，不新鲜，最好不要选购。

4、看颜色

当我们在挑红菜苔时，我们可以根据红菜苔的颜色去判断红菜苔的质量。如果我们看到的红菜苔的颜色比较深，叶子比较少，而且菜皮看起来很有光泽，那么这样子的红菜苔质量比较好，口感也会好很多。

二、红菜苔有哪些保存方法？

1、保膜袋

将处理好的红菜苔置于保鲜袋中进行密封保存，其实也不能算是密封保存，保存的口不要扎得太紧，不然也是会容易造成红菜苔出现腐烂的情况，红菜苔是一种进行有氧呼吸的蔬菜，在不进行光合作用的时候如果不进行呼吸的过程的话，红菜苔还是会出现腐烂的情况，所以在平时处理红菜苔的时候需要注意，也可以将袋口扎严实之后在袋子上扎上几个小口，这样也是能起到同样效果的。

2、冷藏

等处理好之后就可以将红菜苔置于冰箱中进行冷藏处理，冷藏的时候一定要注意温度，不可以将冷藏的温度高于二摄氏度，不然红菜苔也是会出现营养流失，口感不好的情况的，而且在冷藏的时候要注意红菜苔的存放位置，将其根部朝下储存，这样保鲜的效果会更好一点。

好啦，今天小编要给大家分享的内容就先到这里了，红菜苔可以按照上面的一些方法来进行选购，另外，小编还给各位介绍了一些红菜苔的保存方法，觉得还不错欢迎收藏。

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