猪肉特别红像牛肉的颜色怎么回事？

每家每户基本天天都要去菜市场买菜或买肉，买肉很多人会买猪肉，但是在买猪肉时，要是猪肉特别红像牛肉的颜色是怎么回事？一起来了解下。

猪肉特别红像牛肉的颜色怎么回事？

1、放置时间长

有的猪肉颜色特别红像牛肉，出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果有异味，建议不要购买。

2、没放干净血

猪肉特别红像牛肉的颜色，可能是猪宰杀的时候没放干净血。

3、饲喂瘦肉精饲料

现在很多养猪的，都会饲喂添加剂瘦肉精，因此瘦肉才会那么红。

买猪肉时怎么挑选？

1、看颜色

买回来的猪肉颜色呈粉红或者淡红，而且有光泽，肉的纹路丝丝分明，就是好猪肉。如果表面呈暗红色，那就是隔天或者不新鲜的猪肉，或者冷冻过的猪肉，那样的猪肉有可能变质，就不建议大家购买了。

2、看触感

用手在猪肉上摸一摸按一按，柔软的同时还富有弹性，手摸有自然滋润的手感，这样的猪肉可以买。如果摸上去软软的，按上去呈一个大的凹陷，或者按出水来，这样的猪肉就打过水或者是不新鲜了。

3、闻味道

新鲜的猪肉闻上去有自然的腥味，有些猪肉闻上去有酸臭味，而不是散发出自然的肉腥味，这样的猪肉不建议购买，因为肯定是不新鲜的。

4、看盖章

猪肉只有经过检疫之后才能进入市场，所以一般市面上有盖红色或者是蓝色印章的猪肉。红色章为检疫印契，而蓝色章为检验合格印契。

以上就是关于猪肉特别红像牛肉的颜色的介绍了，这类猪肉通常情况下是不建议购买的，因此大家在买猪肉时，要注意。

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