哪里的驴肉好吃？

随着人们生活质量的提升，对于食物的要求也越来越广泛，鸡鸭鱼肉已经满足不了人们的口腹之欲，很多人都想要吃其他品种的肉类，驴肉是很好吃的一种肉食，那么哪里的驴肉好吃？下面一起来了解一下。

一、哪里的驴肉好吃？

陕北、豫西北、鲁东南、鲁西、皖西、皖北、晋西北、晋东南、河北一带许多地方都有独具特色的驴肉小吃，各有各的特色。莒南老地方的驴肉、曹记驴肉肥东石塘训字驴肉、青州府的夹河驴肉、保定漕河驴肉火烧以及焦作闹汤驴肉、洛阳的驴肉汤等等，还有很多，每一个都有自己的特色，不能说谁最好吃，只能说都各有千秋。

二、驴肉的做法

1、干锅驴肉

准备食材：驴肉1500克，青线椒2根，小米椒10个，干辣椒5个，八角2个，生姜1块，香叶5片，桂皮1块，料酒2汤，匙生抽3汤匙，老抽1茶匙，大蒜2头，洋葱1个。

具体做法：将新鲜驴肉清洗干净剁成小块，放入高压锅，加入1碗清水，3汤匙生抽，2汤匙料酒，5片香叶，1块桂皮，5片姜，2个八角，1茶匙食盐，1茶匙老抽，然后搅拌均匀，盖上锅盖，煮上汽后中火压30分钟。接着将洋葱切丝后垫在干锅底下，等驴肉压好之后，起锅加油烧热，下姜片，大蒜，干辣椒，青椒碎，小米椒碎，小火爆香，然后倒入驴肉翻炒均匀，再转移到干锅上，用酒精灯边煮边吃。

2、酱驴肉

准备食材：驴肉2500克，姜50克，大葱50克，盐1茶匙，八角2个，桂皮1块，冰糖50毫升，黄酒50毫升，蒜50克，老抽15毫升，花椒1抓，香叶5片，生抽100毫升。

具体做法：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入料酒，姜片，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入桂皮，冰糖，葱片，香叶，八角，姜片，然后放入老抽和生抽，放入1茶匙盐，放入适量水，先用大火煮开，然后换小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可。

以上就是关于驴肉的一些介绍了，驴肉比猪肉、牛肉口感好、营养高，喜欢吃驴肉的小伙伴可以在家自己制作，其味道鲜美，营养好吃。

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