娃娃菜是大白菜吗？两者有什么区别？

秋冬季节正是白菜上市的季节，此时的白菜又大又甜，很多人都会购买白菜回家吃，娃娃菜长得和白菜差不多，很多人都觉得娃娃菜是白菜剥出来的菜心，那么娃娃菜是大白菜吗？两者有什么区别？下面一起来了解一下。

一、娃娃菜是大白菜吗？

娃娃菜不是大白菜，娃娃菜和大白菜是两种不同的蔬菜。一般来说，娃娃菜要比大白菜价格贵，而且吃起来的口感也要比大白菜好很多。

二、娃娃菜和大白菜有什么区别？

1、品种不同

（1）娃娃菜：属于芸苔族、芸苔属、芸苔种、白菜亚种。

（2）大白菜：属于芸苔族、芸苔属、芜青种、白菜变种。

2、颜色不同

（1）娃娃菜：外围叶片呈绿色，叶球合抱在一起，球叶颜色呈白色、浅黄色、金黄色、橘红色。

（2）大白菜：叶片宽大，颜色多为翠绿色，中脉和叶柄呈白色，侧脉粗壮，花朵呈黄色，萼片呈黄色或浅绿色。

3、外观不同

（1）娃娃菜：叶面较直且平整，叶片上的卷曲花纹比较精致美观。

（2）大白菜：包心较紧，叶片通常向里弯曲，皱缩程度比较严重，呈扭曲状。

4、口感不同

（1）娃娃菜：叶片薄嫩，容易入味，口感甘甜。

（2）大白菜：含水量较多，吃起来清甜可口。

5、种植时间不同

（1）娃娃菜：一般可在每年春季3-4月份播种，育苗移栽可在每年3月份进行。

（2）大白菜：播种时间取决于品种，早熟品种在每年8月份播种，中熟品种在每年9月份初播种。

6、食用方法不同

（1）娃娃菜：适合蒸着食用，或用来炖汤。

（2）大白菜：适合炒、涮、煮、拌等食用方法，也可以用来腌制泡菜。

以上就是关于娃娃菜和大白菜的一些介绍了，大白菜和娃娃菜虽长得很相似，其营养相差不大，只是含量有所高低。娃娃菜和大白菜两者的区别还是比较大的，购买的时候要注意区分。

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