绿豆和黄豆有什么区别？

绿豆和黄豆是我们生活中最为常见的两种豆类，夏天的时候喝绿豆粥可以清热解火，而黄豆可以做成的食物种类繁多，很多人都不知道这两种豆类的区别，那么绿豆和黄豆有什么区别？下面一起来了解一下。

一、绿豆和黄豆有什么区别？

1、颜色不同

绿豆的表皮是青绿色，而黄豆的表皮则是淡黄色。

2、大小不同

绿豆的个头较小，呈椭圆形。黄豆的个头较大，呈圆球形。

3、产地不同

绿豆原产自印度、缅甸，现在在非洲、美国、中国均有种植。黄豆学名大豆，在中国栽种的历史悠久，在我国东北、华北等地均有大面积种植。

4、类别不同

绿豆属于杂豆类，一般是碳水化合物。黄豆属于大豆类，里面富含非常丰富的蛋白质。

二、绿豆有几种颜色？

绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

绿豆是我国传统豆类食物，现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质比粳米都多。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

以上就是关于黄豆和绿豆的一些介绍了，黄豆和绿豆是两种非常有营养的食物，很多家庭一年四季都会备上一些绿豆和黄豆，不过这两种食物要食用适度，不可多吃。

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