柑橘和柑桔一样吗？如何挑选柑桔？

柑橘品种很多，我国种植柑橘的历史也很悠久。很多人都喜欢吃各种品种的柑橘，我们常常会听到柑橘和柑桔两种说法，大家都很疑问这两种说法是不是同一种东西，那么柑橘和柑桔一样吗？如何挑选柑桔？下面一起来了解一下。

一、柑橘和柑桔一样吗？

其实从本质上讲，柑桔和柑橘指的都是一样的东西，基本上没有区别，它们指代的是同一种水果。有说法认为“橘”是南方人的叫法，“桔”是北方人的叫法，最典型的例子就是“橘生淮南则为橘”。

柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等总称，它的资源非常丰富，而且品种也很多，有4000多年的种植历史。柑橘果是扁圆形、近圆球形，果期为10-12月份左右，果皮光滑且薄，有些是粗糙且厚。

柑橘种植地区是亚热带，它畏寒冷，比较喜欢温暖湿润的气候，因此温度是柑橘生长发育与分布的重要因素。适合种植柑橘的地区冷月（1-2月）平均气温需在3°C以上，年平均气温需15-22°C，不同的柑橘种类和品种要求不同的温度。

二、柑桔的挑选小技巧

1、论大小：一定要选择中等个头，因为个大则肉实不饱满，皮比较厚，个小则说明味道欠佳，发育不好。

2、辨色泽：一定要选择橙黄或橙红色，皮必须要光滑的，青涩的绿色、过于成熟的苍黄色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。

3、比弹性：透过橘皮可以闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的是好橘子，可以用两手指轻压，弹力好的则佳。

4、看底窝：从侧面看，底部平坦或外凸的欠佳，有长柄的底部凹进去的则较好。

5、捏底部：底部捏起来感觉软的，比较甜。捏起来硬硬的一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

以上就是关于柑橘和柑桔的一些介绍了，其实两者没有什么区别，指代的是同一种水果，挑选柑橘的方法也有很多，只要你跟着上面几点挑选，保证你挑选出来的柑橘鲜嫩多汁，味道鲜美。

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