高粱是粗粮还是细粮？

高粱是我国主要的粮食作物之一，其种植历史已有5000余年之久。而它脱壳后就是我们常吃的高粱米，属于五谷食物之一。那么高粱是粗粮还是细粮？一起来了解下吧。

高粱是粗粮还是细粮？

高粱是粗粮的一种。粗粮一般指的是米和面粉以外的食物，如小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞等。而粗粮营养健康富含膳食纤维，因此近些年来十分流行吃粗粮，可是，粗粮虽好，也不宜多吃。而正确吃粗粮的方法有：

1、粗细搭配

粗细搭配会更加的健康，一般的比例是粗粮：细粮=1：3或1：4左右。比如可将小米与大米一起煮粥等。

2、蒸着吃

吃粗粮最好粗粮细做、巧做，尽量蒸煮，少油炸。

3、要多喝水

吃完粗粮要多喝水，粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。

4、控制好量

粗粮摄入量每天在50-100克为宜，太少或过多都不好。

高粱产地在哪？

高粱产地遍布我国南北各地，如东北、山东、河北、河南、四川、陕西、江苏、安徽、山西、内蒙古、湖北及甘肃、新疆等地都有栽种。当然不仅是我国，像美国、尼日利亚、埃塞俄比亚及印度等地也都是全球高粱的主要生产地。

白高粱和红高粱有什么区别？

1、颜色不同

红高粱颜色砖红，品质好的红高粱颜色更鲜艳；白高粱则颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡黄色。

2、产地不同

红高粱国内主要产于东北，适合寒冷干燥的气候；白高粱国内主要产于河北、河南等地区。

3、用法不同

红高粱主要是用来酿酒的，因为它表面粗糙，适口性不好；而白高粱白高粱含丹宁少，角质多，粉质较好，适合磨粉和做淀粉。



总的来说，高粱是粗粮的一种，因此大家一定要注意好粗粮的食用方法才行，才会更加的营养健康。另外，高粱的种类也有很多，要学会进行区分，如红高粱和白高粱等。

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