做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自哪里？

我国的美食十分丰富，各种各样的做法都有，而很多美味菜肴在烹饪的过程中都离不开一些调味蔬菜，像葱姜蒜之类的就非常常见，那么你们知道做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自哪个国家吗？

做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自哪里？

做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自中国。据了解，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》：“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。北魏贾思勰《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。”

紫苏叶怎么保存？

1、用冰箱保存苏子叶

将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，然后晾干，用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可，能保存一定的时间。

2、用水来保存苏子叶

夏天的时候，水的温度相对比空气的温度低很多，很多蔬果都可以用水来保存，方法是用干净的塑料袋包好，然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可。

3、用坛子保存苏子叶

坛子可以用来保存很多东西，因为,它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸。

4、用泡沫盒子保存苏子叶

在日常生活中，很多用人用泡沫盒来较长时间的保存冰棒与水果等，所以用泡沫盒来保存苏子叶也是不错的选择。

5、晒干后保存紫苏叶子

大部分蔬菜是可以制作成干菜的，方便较长时间保存及食用，方法是把清洗干净的紫苏叶放在太阳下晒干，放在通风处或用密封袋封存即可。

综上就是紫苏叶的一些介绍，其实在生活中紫苏的做法还有很多，不仅仅是调味去腥，比如紫苏梅子姜、腌制的紫苏泡菜等等。

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