饲料猪和土猪有什么区别？

说到猪肉，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品，一般猪肉除了做法多种多样之外，它还分为了土猪肉和饲料猪肉，那么饲料猪和土猪有什么区别？下面一起来了解一下。

一、口感

1、饲料猪和土猪口感上是有很大区别的，土猪的味道非常鲜美，而且它的肉质较韧能经得住火。

2、饲料猪的肉质非常松软，味道不是很鲜，耐不住火蒸煮。

二、肉质颜色

土猪的瘦肉颜色比较鲜艳，杂交饲料猪的瘦肉颜色就会比较淡甚至还会出现发白。

三、猪皮颜色

一般来说，土猪肉的猪皮颜色会偏白，而饲料猪肉的表皮也有白色的，要是遇到两种猪皮都是白色的，那么就看哪个的颜色更白一些，只有颜色更白一些的猪肉才是土猪肉。

四、背膘

1、一般土猪的肉比较肥膘比较厚，瘦肉纹路很粗，传统家养土猪的胴体瘦肉率为30%，肥肉较多，背膘为3-5cm。

2、饲料猪由于生长期较短，肉质非常细嫩，背膘肥肉的厚度在1.2cm左右甚至更薄。

五、肌纤维和猪脚跟

1、土猪的体型非常大，一般能长到400斤左右，所以它起到支撑活动的脚跟结构比较粗，从肉质上看，肌肉纤维也比较粗。

2、圈养猪的体型非常小，一般在200斤左右，它的脚跟关节比较细，肉质肌纤维也很细。

六、看毛孔大小

一般土猪的毛孔非常粗大，饲料猪的毛孔则比较细小，甚至非常不明显。

七、闻气味

1、一般饲料猪的骚味会比土猪肉更重，所以不管在烹饪时如何去腥，它做出来的菜还是会有一股奇怪的味道，甚至有时还会难以下咽。

2、土猪肉的味道非常淡，而且容易去腥，所以在生肉的情况下，可以从气味的感知分别土猪肉和饲料猪肉。

八、摸触感

一般土猪肉它的韧性比较强，摸上去还有粘手的感觉，而饲料猪肉就不一样，它摸起来的韧性比较差，并且摸上去的手感是比较干燥的。

现在的猪肉需求量越来越大，一些商家为了获取更多的利润，就会大批量养殖很多饲料猪，而这样的猪肉不管是味道，还是口感都大不如从前。如果大家想要买到土猪肉的话，可以用以上方法进行辨别。

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