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北方小年吃什么食物?

北方小年吃什么食物?

发布时间:2022-01-24 15:00:27   来源: 用户投稿  采编:编辑小兔    阅读:(1000)  评论:0   赞:0
[导读]我们都知道按照传统的讲法一般农历腊月二十三就是北方小年,而农历腊月二十四则是指南方小年,当然除此之外,个别地方的小年还有不同概念,在小年这一天,南北方不仅日期不一样,连习俗和吃食也有区别,下面一起来了解下北方小年主要吃什么食物?

我们都知道按照传统的讲法一般农历腊月二十三就是北方小年,而农历腊月二十四则是指南方小年,当然除此之外,个别地方的小年还有不同概念,在小年这一天,南北方不仅日期不一样,连习俗和吃食也有区别,下面一起来了解下北方小年主要吃什么食物?

1、饺子

小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

2、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有小年前后才有出售。关东糖是用小米、麦芽熬制而成的糖制品,它是祭祀神用的。

3、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。

4、葱油饼

葱油饼是北方的一种特色主食,主要用料是面粉和葱花,新鲜出过的葱油饼千层百叠,用手抓一把,面丝牵连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,口感香酥脆咸,

5、火烧

北方传统食物,一般在腊月二十三祭灶时都要准备火烧。

6、炒玉米

晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。

7、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

8、蒸花馍

腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花哨。在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。

南北放过小年的习俗有着很大区别,看到这些美食,大家有没有流口水呢?你们那过小年吃什么食物比较多?欢迎留言分享!

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