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山药的品种有哪些?如何挑选山药?

山药的品种有哪些?如何挑选山药?

发布时间:2022-01-18 17:32:37   来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜    阅读:(927)  评论:0   赞:0
[导读]山药是我们常见的一种食材,利用山药我们可以做出很多的美食,如果我们有购买山药,我们可以选择用山药煲汤, 也可以选择直接煮或者蒸来吃都是可以的,那么山药的品种有哪些?如何挑选山药?下面一起来了解一下。

山药是我们常见的一种食材,利用山药我们可以做出很多的美食,如果我们有购买山药,我们可以选择用山药煲汤, 也可以选择直接煮或者蒸来吃都是可以的,那么山药的品种有哪些?如何挑选山药?下面一起来了解一下。

山药的品种有哪些?

1、铁棍山药

最常见的一个品种,原产地河南,属于怀山药的一种。也是市面上常见的一个品种,因其质量不同,价格也不同。在购买时需要进行甄别挑选。

2、小白嘴山药

小白嘴山药是一种与铁棍山药特别相似的山药,其原产地是河北。整体口感也很美味,但价格相对铁棍山药便宜,相对来说更适合购买。

3、山药豆

山药豆就和名字一样,外形圆的,和小个土豆类似。但口感和山药相似,面甜。近来也常用来做糖葫芦的原料,也很受欢迎。

如何挑选山药?

1、看山药大小

当我们在挑选山药时,要看山药的大小,如果山药的个头比较小,那么这样子的山药口感会比较差,最好不要购买,而且个头比较小的山药,如果选择剥皮吃,那么剩余的肉会很少,整体来说比较不实惠。

2、看山药的切痕

但我们在购买山药的时候,我们要认真的观察山药两头的断痕,如果看到的痕迹比较新鲜,那么这样子的山药是比较新鲜的山药。如果看到了断痕比较陈旧,这样子的山药放置的时间比较久,最好不要购买。

3、看山药的表皮

当我们在购买山药时,我们要认真的查看山药的表皮,如果山药的表皮看起来比较新鲜,那么这样子的山药是比较好的山药,可以选择购买。我们可以用手去触摸山药的表皮,如果山药的表皮摸起来比较干枯,没有水分,那么这样子的山药是比较不新鲜的山药,建议不要购买。

山药是一种很好吃的食物,除了直接吃以及煲汤,还可以跟木耳一起搭配,做成一道美味可口的素炒山药,山药吃起来滑滑爽口,还有很多滋补作用,大家可以趁闲暇之时,去市场采买一些山药,做成自己喜欢的菜品。

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文章分类: 水果蔬菜

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