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麻鸡和三黄鸡的区别在哪里?哪个更好吃?

麻鸡和三黄鸡的区别在哪里?哪个更好吃?

发布时间:2021-12-04 14:55:13   来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜    阅读:(914)  评论:0   赞:0
[导读]鸡的种类有很多,在农村家庭大多会饲养三黄鸡和麻鸡,这是两种不同的鸡品种,两种鸡吃起来的味道也是有区别的,而且三黄鸡要比麻鸡贵一些,那么麻鸡和三黄鸡这两种鸡的区别在哪里?味道上究竟那个更好吃呢?下面就跟随小编一起来了解一下详细情况吧。

鸡的种类有很多,在农村家庭大多会饲养三黄鸡麻鸡,这是两种不同的鸡品种,两种鸡吃起来的味道也是有区别的,而且三黄鸡要比麻鸡贵一些,那么麻鸡和三黄鸡这两种鸡的区别在哪里?味道上究竟那个更好吃呢?下面就跟随小编一起来了解一下详细情况吧。

麻鸡和三黄鸡的区别在哪里?

1、麻鸡

麻鸡又名清远走地鸡,也就是家养土鸡,原产于广东省清远市清新县,因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称为麻鸡,它肌间和皮下脂肪发达、体型小、皮薄骨软,非常有名,是我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

鸡头单冠直立、大小适中,有5-6个冠尖,肉垂及耳鲜红,喙黄、颈部长短适中,虹彩橙黄,尾羽、腹羽、胸羽及主翼羽为黑色,鞍羽、肩羽为枣红色,头颈、背部的羽毛为金黄色,体质结实,脚矮而黄,结构匀称。

母鸡的头单冠直立,比较细小,有5-6个冠尖,冠中等,喙黄而短,虹采橙黄色,冠、耳垂均为鲜红色,体躯呈楔形,颈长短适中,背部羽毛有斑点,羽面的底色分棕、褐、黄三色,头部和颈的前1/3的羽毛为深黄色,形成棕麻、褐麻、黄麻三种。

据统计棕麻占43%,褐麻占11.5%,黄麻占34.5%,外侧为麻斑,小翼羽和主翼羽的内侧为黑色,由前自舌变淡而麻点逐渐消失,脚有四趾,跖部短细而黄,以黄色居多,出壳雏鸡背羽两侧各有1条大约4mm宽的白包绒毛带,保持到第1次换羽后即消失,这是麻鸡的雏鸡的独特标志。

2、三黄鸡

三黄鸡名字由朱元璋钦赐,原产于江西省宁都县等周边县市,该鸡肉质细嫩,属农户大自然放养,营养丰富,味道鲜美,在国内外享有非常高的声誉,三黄鸡头细脚细,体型偏小,皮毛黄、脚黄、嘴黄,髯、冠硕大鲜红。

喙褐黄色,短宽,镰羽、鞍羽、颈羽金黄色,翼羽、背羽红黄色或深黄,胫内、外侧有点状红斑,主尾羽黑色闪光,胸、腹羽淡黄色,胫和爪橘黄色,脚偏矮,母鸡冠中等大小,单冠直立,髯、冠、耳垂为鲜红色。

整个尾翼为鸵背状下垂而不上翘,全身羽毛为黄色,为本品种外形特征之一,成年鸡体重母1350g,公2100g,180日龄屠宰率,半净膛率,母79.7%,公84.2%,全净膛,母62.1%,公70.6%,开产日龄为135-140天,年产蛋110-130个,蛋壳以淡褐色为主,蛋重45g,占78.8%,也有褐色和白色。

麻鸡和三黄鸡哪个更好吃?

三黄鸡要比麻鸡的价格更贵一些,三黄鸡的市场价格约为24元/斤,麻鸡的市场价格约为17元/斤。其中麻鸡在广东清远全县都有分布,以县属北江两地个公社较多,现在已分布到邻近的八个县市,上海市、珠江三角洲的部份地区也曾引种饲养。

麻鸡和三黄鸡哪个更好吃,需根据个人的口感及喜好而定,三黄鸡和麻鸡是两种不同的鸡肉类型,两种鸡肉吃起来的时候,口感也是完全不一样的,不过功效和作用都是比较相似的。因此在生活中自己比较喜欢哪种口味,就可以挑选哪种鸡肉来烹饪美食。

据悉麻鸡的体型较小,前躯紧凑,后躯圆大,头部和脚部较细,母鸡的背侧羽毛上有细小的黑色斑点。而三黄鸡嘴黄、脚黄、羽毛黄,公鸡一般为单冠,冠和髯较硕大且鲜红,母鸡的冠一般为中等大小,且冠和髯一般为鲜红色。

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文章分类: 畜牧水产

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