生猪肚怎么清洗才能干净？猪肚一般有多大？

很多人都非常喜欢吃猪肚，想要吃到美味爽口的猪肚，那么清洗工作必不可少，猪肚有一股特殊的味道，如果清洗不干净的话，吃起来会有异味，所以要清洗干净，那么生猪肚怎么清洗才能干净？猪肚一般有多大？下面一起来了解一下。

生猪肚怎么清洗才能干净？

1、将买回家的新鲜猪肚用水洗净，尤其是表面的粘液要尽量去除。

2、在锅中倒入1000毫升清水，然后烧开，放入猪肚。放入猪肚后继续煮2-3分钟，然后关火。

3、将猪肚捞出来放入盆内，用水冲洗，待表面冷却后将内部的热水倒出来，然后继续冲洗20秒。

4、去除猪肚表面的黄膜，再将表面的油脂清理干净。

5、将猪肚装入大碗中，倒入白醋、食盐，然后用手揉搓1-2分钟，确保每个地方都沾上盐和醋。

6、将猪肚翻面，继续用食盐和白醋揉搓1-2分钟。

7、经过搓洗后，将猪肚用流动的清水冲洗20秒左右即可。

猪肚一般有多大？

1、猪肚的大小

(1)一般情况下，1个新鲜猪肚的重量为1.5斤左右。猪肚的正中部分为粉红色，两侧通常为灰白色。

(2)猪肚出场前要经过冲洗，而在此过程中它可以充水3-6两左右，若充水过多，则看起来比较臃肿、湿水。

2、食用禁忌

(1)猪肚不可以和莲子(用白茄枝烧)一起食用，否则容易引发中毒。

(2)粘膜模糊，组织松弛、易破，颜色为淡绿色，散发出腐败恶臭气味的猪肚不宜购买。

(3)猪肚不宜保存，应当天购买当天食用。

其实猪肚的味道主要是上面的黏液，只要把这个清洗干净了其实就没有什么异味了，表面黄色和白色的异物一定要清理干净，猪肚非常好吃，软烂不失嚼劲，吃起来一点也不油腻，相当美味，喜欢吃猪肚又不会处理的，可以按照小编分享的方法尝试一下。

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