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小米椒和朝天椒有什么区别?小米椒怎么保存?

小米椒和朝天椒有什么区别?小米椒怎么保存?

发布时间:2021-11-22 15:06:31   来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜    阅读:(2618)  评论:0   赞:0
[导读]很多人都喜欢吃辣椒,在辣椒当中,小米辣是一个特殊的存在,它个头看起来很小,但是辣度却是很强的,经常用作配料来用,很多菜品当中都会放小米辣,虽然小米辣是非常常见的,但是很多人对于小米椒和朝天椒的区别并不清楚,小米椒保存方法也不知道,下面就跟随小编一起来了解一下。

很多人都喜欢吃辣椒,在辣椒当中,小米辣是一个特殊的存在,它个头看起来很小,但是辣度却是很强的,经常用作配料来用,很多菜品当中都会放小米辣,虽然小米辣是非常常见的,但是很多人对于小米椒和朝天椒的区别并不清楚,小米椒保存方法也不知道,下面就跟随小编一起来了解一下。

小米椒和朝天椒有什么区别?

1.品种不一样

朝天椒包含小米椒,小米椒属于朝天椒的一种,小米椒是引进中国的,原产地是在南美洲,现在在云南以及贵州等地均有大量的种植。

2.外形不一样

虽然小米椒和朝天椒的颜色和外形差不多,但是把二者摆在一起,可以看到朝天椒比小米椒大。朝天椒的外表是鲜红色,个头比较适中,表面不但充满光泽而且光滑,辣椒的形状也比较美观整齐。

3.味道不一样

小米椒的辣味比较低,口感相对而言比较温和一些,而且辣椒的香味会比较浓郁,一般在炒菜的时候剁碎以后用于爆香,或是可以直接炸锅食用,朝天椒吃起来会比较辣,属于辣椒的一个变种,一般会制作酱料来用,或是用于制作咸菜来吃,另外,吃火锅的时候朝天椒也是比较常见的,深受嗜辣君的喜爱。

小米椒怎么保存?

1.冷冻的方法

买回家的新鲜的小米椒吃不完,可以用水把小米椒洗干净,去掉辣椒根,当然为了保持辣椒不坏掉,需要把水晾干装进袋子,最后放进冰箱冷藏室即可。使用的时候不需要解冻,直接入菜就可以。

2.干制的方法

可以把小米椒先放在阳光下晾晒几天,直到水分蒸发为止。这样做好的辣椒干一般来说不会变质,更方便存储,如果比较多,还可以放进冰箱冷冻一些,这样保存的会比较就一些。

3、盐渍的方法

如果买回家的小米椒比较多,还可以直接用盐渍的方法来保存小米椒。盐渍的过程中要先选择合适的容器,之后再把小米椒和食用盐放进容器中,最后密封好就行了,盐渍的时间一般需要两个月左右,保存的效果也很好。

4、制作辣椒酱

新鲜的小米椒也可以加入食用盐碾碎,之后再加入豆瓣酱等食材制作辣椒酱。制作的好的小米椒辣酱吃起来别有一番风味,而且可以保存很久不坏。另外,如果家里有泡菜坛子,可以把小米椒清洗干净之后放进泡菜坛子里面浸泡一段时间,吃起来口味也很好。

虽然小米椒和朝天椒属于两个不同的品种,但是二者都是一款不错的辣椒,在生活中大家可以适当的食用一些小米椒和朝天椒,对身体十分有益处,小米椒虽然看起来比较娇小,但是却是生活中不可缺少的食材。小米椒的吃起来比较辣,好多美食的制作都少不了它,尤其对于嗜辣君而言,更是离不开它。

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文章分类: 水果蔬菜

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