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云南野生菌已致12死,吃野生菌要注意什么?

云南野生菌已致12死,吃野生菌要注意什么?

发布时间:2020-07-31 17:34:12   来源: 用户投稿  采编:编辑小土豆    阅读:(1043)  评论:0   赞:0
[导读]夏季一会暴雨一会天晴,这种多变的天气最是适合野生菌生长,而云南作为野生菌王国,种类非常丰富,有些人不了解,常会食用到有毒的野生菌,比如最近就统计了云南今年已发生野生菌中毒事件273起,12人死亡。具体一起来了解下。

夏季一会暴雨一会天晴,这种多变的天气最是适合野生菌生长,而云南作为野生菌王国,种类非常丰富,有些人不了解,常会食用到有毒的野生菌,比如最近就统计了云南今年已发生野生菌中毒事件273起,12人死亡。具体一起来了解下。

云南野生菌已致12死

截至7月20日,云南今年已发生野生菌中毒事件273起,12人死亡。与去年同期相比中毒起数下降了33.90%,发病人数下降了35.64%,死亡人数减少了17人。

日前,云南省卫生和健康委员会发布了预防野生菌中毒预警公告,印制50万份宣传资料,制作2部宣传片,发至省食物中毒防控成员单位和各州(市)、县、乡、村,并在人流密集广场和电视台循环播放,还向全省4000多万手机用户发送野生菌中毒预警提示短信。

那么吃野生菌中毒原因有哪些?

1.没有做熟

没有做熟的菌子很容易发生中毒,所以大家捡到菌子后一定要做熟,做熟,做熟,重要的事情说三遍。

2.有毒菌

野生菌种类很多,不一定颜色鲜艳的才有毒,去市场上买的食用菌也不一定安全,所以没见过,不确定的菌子大家还是不要食用。

3.种类太多

太多的杂菌混在一起炒也可能会引发中毒,虽然说种类多一点,吃起来更香,但是请记住,种类太多也不安全。

吃野生菌要注意什么?

1.不要相信炒菌子放大蒜不会变黑就可以食用的谣言,因为曾经有人用有毒的菌子做了一次实验。 结果炒熟的毒菌看上去很美味,而且大蒜颜色并没有发生任何变化。所以炒菌子放大蒜鉴别是不是毒菌是不成立的。

2.在吃菌子前8个小时不能吃太多种类太杂的食物,由于食物相克本身菌子没毒。但太多种类中某种的食物和菌子相克,也会引起食物中毒。

总之,每年云南都有很多人因为吃了野生菌中毒,严重的致死,因此大家在食用野生菌时,不了解的菌子一定不要食用,谨防出现中毒,影响身体健康。

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文章分类: 水果蔬菜

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