小米辣和朝天椒的区别

辣椒是生活中必不可少的食材，特别是对于喜欢吃辣的地区，如湖南、重庆等地，对于辣椒的需求非常大。不同的辣椒的辣度有所差异，印象中比较辣的有小米辣和朝天椒，那么小米辣和朝天椒有什么区别?下面一起来了解下。

1、植株高度

朝天椒属于辣椒变种，其株高30厘米—60厘米，而小米辣是低矮的灌木，最高可达两米。

2、辣度不同

小米辣的辣度：30000-50000SHU。朝天椒的辣度：50000-100000SHU。朝天椒比小米椒要稍微辣一些。

3、功效不同

小米辣有提升胃温，杀虫功效，用于胃寒，痔疮，虫病。朝天椒全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

4、产地不同

朝天椒种类较多，有长辣椒、樱桃椒、圆锥椒等，原产于泰国。小米辣是朝天椒的一种，原产于云南。

5、外观不同

朝天椒花为白色或带紫色，成熟后果实呈红色或紫色。小米辣花为白色或蓝色，果实未成熟时呈金黄色，成熟时呈大红色。

6、用途不同

小米辣辣味十足，口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用。

7、种类区别

朝天椒其实是某些辣椒的统称，其下面还有很多个品种的朝天椒。而小米椒就只有一种辣椒，指的就是那种很辣的、个头小小的辣椒。

总之，朝天椒和小米椒都是味道较辣的辣椒，不爱吃辣的朋友可能不会喜欢这两种辣椒，从辣度上来看，朝天椒要比小米椒更辣一些，因此喜欢吃辣的朋友可以选择朝天椒。

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