黑土豆和紫薯是同品种吗？哪个营养价值更高？

在过去粮食比较紧缺的年代，吃薯类的人可谓非常多，而当时也主要以普通的红薯为主。而如今生活条件越来越好了，薯类食品的吃法不仅多元多样，品种更是丰富，而黑土豆和紫薯更是以其紫黑的外观，吸引了诸多的消费者。那么黑土豆和紫薯是同品种吗？哪个营养价值更高？下面一起来了解下吧。

黑土豆和紫薯是同种吗？

黑土豆和紫薯由于外形特征比较接近，因此很多人都将两者同化为一种薯类，但实际上，黑土豆和紫薯却大有不同。紫薯其实就是红薯的同种，只是在生长环境和施肥上的差异，到最后长出来的就是紫心的薯，也就是紫薯。而黑土豆则是集保健和观赏于一体的彩色土豆品种，它原产于南美洲的秘鲁，这里有着三千多个马铃薯品种，什么颜色的都有，黑土豆只是其中之一。

黑土豆和紫薯哪个营养价值更高？

1、黑土豆的营养价值

黑土豆果肉呈蓝紫色，水分比较充足，口感香、面，品质好，是美容养颜，理疗养生的果蔬圣品。它有着“第二面包”的美称，营养价值极为丰富，其中花青素的含量很高，并且含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%。另外，黑土豆还含有许多多酚类物质，可以起到很好的抗癌作用。

2、紫薯的营养价值

紫薯基本具备普通红薯所有的营养价值，主要包括蛋白质、维生素A和维生素B等8种维生素，磷、铁等微量元素同样丰富多样。除此之外，紫薯还富含富含硒元素和花青素。在预防胃肠道疾病以及甲状腺疾病等方面有着明显的食疗功效。

可见，黑土豆和紫薯的营养价值可谓难分伯仲，都富含花青素，而且在市场上的价格也是差不多的。但紫薯的口感相对细腻一点，因此更多的人还是更倾向于吃紫薯。

以上就是黑土豆和紫薯的有关区分介绍，两者都极具营养，而且发展潜力也是不错，不知道大家更喜欢吃黑土豆还是紫薯呢？欢迎留言讨论。

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