榆钱可以吃吗？有哪些功效和作用？

榆钱很多人都不知道其实是可以食用的，他们对榆钱的了解仅限于观赏性的树木，其实榆钱还有药用价值和食用价值，那么食用榆钱有哪些功效呢?

吃榆钱有哪些好处?

1、健脾益胃：榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时还含有大量的无机盐，可以健牌和胃，治疗食欲不振。

2、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，其种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱树果实怎么吃?

1、生吃：将刚采下来的榆钱洗净加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油等作料。

2、煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开用大米或小米煮粥，米将熟时放榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成。

3、笼蒸：将榆钱拌以玉米面或白面做成窝头上笼蒸半小时，或将洗净的榆钱拌上面粉拌匀直接上笼蒸熟。

4、做馅：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。村小农网，让农民这一职业时尚起来!

榆钱几种常见做法

1、榆钱汤

【材料】榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。

【做法】①榆钱洗净沥水，西红柿洗净去蒂切成薄片，甜橙切成薄片备用。②汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙。③煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成。

2、糖拌榆钱

【材料】榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。

【做法】①将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。②西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用。③橘瓣用小刀切开去籽备用。④取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。

3、榆钱炒肉片

【材料】榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。

【做法】①将榆钱、木耳洗净备用，猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀。②另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用。③炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油。④原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。

综上就是有关榆钱食用和功效作用的几个要点，你们那有吃榆钱的习惯吗?你们家都是怎么做榆钱相关美食的呢?

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