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黑毛豆的营养价值介绍

黑毛豆的营养价值介绍

发布时间:2019-10-10 16:24:25   来源: 农业专家投稿  作者:编辑359    阅读:(932)  评论:0   赞:0
[导读]黑毛豆是我们常见的豆类食物,含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。黑毛豆的食用方法很多,可以煮、炒,可以做豆腐、生豆芽,也可以制成黑豆粉食用,那么黑毛豆都…

黑毛豆是我们常见的豆类食物,含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。黑毛豆的食用方法很多,可以煮、炒,可以做豆腐、生豆芽,也可以制成黑豆粉食用,那么黑毛豆都有哪些营养价值呢?

黑毛豆的营养价值介绍

1、补充雌激素,促进排卵

黑毛豆富含的大豆异黄酮和叶酸,可以补充雌激素,促进排卵、让子宫内膜增厚。

2、活血化瘀,治疗痛经

由于黑毛豆具有活血化瘀的功效,所以黑毛豆对于由于肾虚以及体寒造成的痛经有不错的疗效。

3、美容养颜,延缓衰老

黑毛豆里富含维生素E和花青素,可以消除令人体迅速衰老的自由基,增强活力,所以具有抗衰老,美容养颜的功效。

4、补肾健脾,治疗白发

黑毛豆味甘,具有补肾健脾的作用。常吃黑毛豆对于肾病所导致的白发具有一定的效果,同时可有祛水的作用,比如有些人水肿,面部红肿,长期吃黑毛豆都有很好的作用。

5、延缓膝盖疼痛

黑毛豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效;而黑毛豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。

黑毛豆的营养价值介绍

6、维持血压平衡

黑毛豆中含有的皂角玳,以及黑毛豆特有的黑色素,能够抑制脂肪氧化、强化血管,并增强血管弹性、稳定血压的作用。

7、降低胆固醇

黑毛豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

8、预防便秘

黑毛豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,预防便秘的发生。黑毛豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节菌群促进排泄肠道,预防便秘。

9、改善贫血

有研究发现,黑毛豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,黑毛豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑毛豆能够改善贫血症状,所以常食用黑毛豆对人体健康是大有益处的。

10、预防癌症

黑毛豆中含有的异黄酮,是一种植物性激素,有双向调节的作用,可以克服激素不足引起各种的症状,可以抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的发生。

黑毛豆的营养价值介绍

11、防止大脑老化,健脑

黑毛豆中含有大量不饱和脂肪酸高达80%左右,除了满足人体对脂肪的需求之外,可以提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力、防止大脑老化,有益智健脑的作用。

以上就是黑毛豆的营养价值,有时候我们在市场上看到一种大的黑色扁豆子,那种是黑芸豆,不要和黑毛豆混淆起来了。真正的黑毛豆又大又圆,豆皮乌黑发亮,黑毛豆的营养价值这么高,你喜欢吃吗?

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