苦麻菜是什么？怎么做好吃？有哪些功效和作用？

苦麻菜其实在农村很常见，小编相信绝大部分农民都见过，只不过很多人可能不了解它的功效。苦麻菜药名叫做败酱草，具有凉血、清热解毒等功效。

苦麻菜里有白色的液体，所以在小时候过家家的时候，经常将苦麻菜当做能医治百病的神药。苦麻菜的分布很广，在很多地方都能看到，所以也是喂猪的好饲料之一。随着现代人养生观念越来越强，苦麻菜的药用价值也被挖掘出来，那么下面让我们一起看一下这些不起眼的苦麻菜有什么药用价值吧。

将苦菜捣烂敷在扭伤的地方 ，还有缓解患处红肿疼痛的作用。

苦麻菜有极强的杀菌作用，对于扁桃体炎、感冒发烧都有很好的疗效。

苦菜与猪肉一起炒着吃，可缓解便秘、阴虚咳嗽等疾病。与猪肝一起吃，还具有明目、清热等作用。

苦麻菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，对贫血有一定的疗效，夏天常吃苦麻菜，还可以消暑保健。

苦菜还可入药，对急性淋巴白血病等有抑制作用，还可以预防宫颈癌、肛门癌等癌症，具体如何用药要咨询医生。

苦麻菜有一点苦，可在沸水中汆烫一下去除苦味后凉拌，在燥热的夏日吃凉拌苦麻菜有消暑清心的作用。除了可以凉拌以外，还可以与鸡蛋、猪肉等一起炒食。

原来这就是苦麻菜，其实不只是农村，城市里小编也见到过，这种野菜以前经常被人们忽略，不了解的农户，根本不知道它的作用，希望大家通过这篇文章了解到苦麻菜的真正用处，有需要的时候可以用上。