今年是本市放心肉鸡三年工程的最后一年,已累计有300多家养殖场和8家屠宰场纳入放心肉鸡质量监控体系,所有出厂肉鸡产品都会贴上二维码,实现全部环节的质量可追溯。
天津武清区绿翅工贸有限公司是一家专门从事肉鸡屠宰的企业,每一批鸡肉出厂前,都会在包装上贴上一个二维码,扫描这个二维码就可以看到鸡肉的生产厂家、检疫情况等全部信息。一旦出现问题,就可以追溯相关环节的责任人。绿翅工贸有限公司董事长刘兆欣介绍说:“您看这个二维码,从手机上一扫,就知道谁养的鸡,通过动检站检疫员检疫,检疫证号是多少,这个到供货的单位和餐桌,哪天屠宰的,整个就显示出来了。达到肉鸡可追溯。”
这就是本市放心肉鸡工程建立的质量安全追溯体系,除了能在扫描二维码后查看,这些信息也全部录入了市畜牧兽医局的相关信息平台。同时,检验检疫部门还要求所有的肉鸡养殖场在出栏前都要进行出栏申报检疫,从源头上确保肉鸡质量安全。正在对刚刚送来的肉鸡进行兽药残留监测的武清区动物卫生监督所窦张庄分所所长薄艳阳说:“了解用的什么药,有没有违禁的,检测合格,给他出具检疫证,就可以出栏上市了。假如出现问题,经过确认存有,进行处罚,就是接着养殖,过段时间,再进行检测,没有了,才答应出栏。”
养殖场的出栏报检、屠宰场的上市前检疫,以及能够显示整个生产信息的二维码标示,这三者构成了放心肉鸡工程的质量安全监控体系,目前已在武清、宝坻、静海等地提升建设208个基地,今年还将再建成104个放心肉鸡养殖基地和两个放心肉鸡屠宰场。市畜牧兽医局质量监管处处长李晓东说:“在十个有农业的区县,还有个别的龙头企业的,也设置检测点。和80个基层监测点。通过完善各个环节,初步形成了一个可追溯体系。”
据了解,目前,本市自产肉鸡能占到市场供给量的40%左右,其余要从河北、山东等外埠引入。为了确保这一部分的肉鸡产品也同样安全,本市相关部门从两方面着手,严抓产品质量安全。李晓东介绍说:“由外阜的鸡肉产品,有一个进入市场的专用通道,设在市区周边的12个动物卫生防疫监督检查站进行登记备案,才答应进入。进入市场之后,还有市场监管部门进行监管,按照食品安全法,进行抽检。”
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