据监测,今年自白菜上市以来,白菜价格先是呈现低价状态,11月初,“老沟白菜”(肥城白菜多为先集中培育,长成苗后再移栽,而原来栽培白菜的地块遗留下来的白菜,被称为“老沟白菜”)抢先上市,零售价格基本在0.3元/斤,与去年刚上市的“老沟白菜”上市价1.00元/斤相比,单价减少0.70元,降幅达70%。但是,自11月中旬,大量的移栽白菜上市以来,价格却逐步增高,目前白菜的地头收购价就达每斤2毛多,市场零售价更是高达0.80元/斤。据肥城市物价局走访调研发现,白菜价格之所以走高,原因是白菜的腐烂使得其供应量锐减,单价虽高,种植户却也会因减产而收入缩水。
根据有经验的种植户和经销商分析,今年白菜价格恐怕会呈现持续涨势,一个原因在于白菜量的减少,另一个原因是,据天气预报,今年冬天多雨雪天气,雨雪天气不利于白菜的运输和储存,流通、储存成本的上升势必会造成白菜零售价的上涨。