知名罐头厂被查出不符食品良好卫生规范

食药署与各地方卫生局日前针对水產品原料来源、食品业者登录、食品良好卫生规范准则（GHP）及食品添加物使用情形，稽查23家水產罐头业者，其中9家被发现GHP不合格。

南区管理中心科长吕昀儒说，缺失多为部分產品杀菌条件订定程序不符规定、食品添加物未落实三专（专人、专区、专车）管理、天花板或墙面不洁、温溼度纪录未落实及杀菌纪录未落实等。

根据食药署公布的清单，包含生產老船长系列鱼罐头闻名的宜兰县金春胜食品，生產茄汁鲭鱼、红烧鳗闻名的宜兰县同荣实业，以及生產鲔鱼、鲭鱼罐头闻名的宜兰县老三林食品都榜上有名。其余业者为台南市日宝食品、宜兰县东和食品、惠眾食品、活宝食品、隆育企业与新北市澎富企业。

吕昀儒强调，这些业者都已限期改善完成，仅澎富企业的第三方验证资料还需补件，目前正在跑行政流程。违反GHP又未限期改善者，可依《食安法》第44条罚6万到2亿元。

董氏基金会食品营养组副主任陈醒荷提醒，民眾购买罐头食品，除了注意保存期限、外包装完整，也应确认外包装的清洁，擦或洗过再开封，以免因运送、储存过程污染，而在开罐过程中吃下不洁物。另外需注意，罐头开封后就如同一般常温下的食品，应尽快食用。

同荣实业公司以生產番茄汁鲭鱼、红烧鳗罐头闻名，该公司回应，在8月18日稽查后，已针对天花板破损、清洁用品未置专区进行改善，在9月中复查合格。有关破损的天花板，是位于成品仓库上方，而非制造厂区。

同荣实业公司强调，8月8日苏迪勒颱风带来强烈风雨，成品仓库屋顶受损，导致天花板被雨水所浸；到了8月18日整修期间，员工将掉落地面的天花板清扫后，清扫用具暂放门边，正好遇上稽查人员，所以才会被列入缺失，但目前已经改善完毕，请消费者安心。

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