1、小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于大白菜。胡萝卜素有助于进步人体免疫力,防范感冒,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。
2、大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜,常吃还有护肤养颜的效果。
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