韩国泡菜的别样意味

参鸡汤和韩国泡菜是何方神圣？最有资格回答这个问题的恐怕不是吃货，而是哈韩族。“韩流”之风劲刮多年，在数不胜数的韩国影视剧里，泡菜几乎是每餐必备的家常菜，剧中人物的台词中，对于泡菜的赞誉也不绝于耳。跟泡菜的平民家常相对应，参鸡汤则是享有盛名的韩国宫廷美食。在《大长今》这样的热播韩剧里，韩式宫廷美食让观众大开眼界、食指大动。影视文化潜移默化、润物无声，文化软实力助推经济硬实力，依托规模庞大的韩剧迷，富含韩国历史文化基因的产品和服务，在中国市场上广受欢迎，获得巨大成功。

韩国影视以精致唯美的时尚气息著称，因而轻易俘获大批现代观众。然而在时尚包装的外表之内，支撑起整部影视剧内核的，往往都是传统的历史文化。婆婆妈妈的家长里短，情感婚恋的喜怒悲欢，古装剧、历史剧，甚至像《来自星星的你》这样的穿越剧，尽管影视拍摄技术日新月异，人物和情节千变万化，但万变不离其宗，最坚硬的内核大体都是韩国的历史文化、伦理道德、情感取向，体现的都是韩国社会的主流价值观。通过创新的影视表现形式来不断激活、弘扬，再依托文化的亲和力和渗透力，带动庞大产业的市场开拓，占领海外市场，甚至连小小泡菜都获得广阔的潜在市场，这何尝不是一种创新发展？

创新是一种思维和行为模式，具有广阔的普适性。创新发展不必局限于特定领域、特定行业，甚至不同行业、不同领域之间的交织互融，更能创造出全新的发展机遇。创新未必都要推倒重来，另起炉灶。一些原汁原味的传统，经过适当的演绎、包装，完全可以焕发新的生机活力，迎来新的发展机遇。要说泡菜的创新，人们可能会局限于更好地改进工艺、更多地开发产品，谁能想到，通过影视作品的崛起，培养国外观众对于本国传统文化的好奇和向往，就为泡菜创造了巨大的商机呢？

中国是世界四大文明古国中唯一一个拥有从未中断的历史文化的国家，历史和文化资源浩如烟海，博大深邃。中国的美食并不逊色于韩国的参鸡汤和泡菜，中国的旅游资源也更加丰富多样。如何创新载体和表现形式，在现今时代激活这些丰厚的历史文化资源，带动新产业、新经济领域的崛起，成为一个亟待解答的课题。

当韩国影视在中国攻城略地之际，最近引发收视狂潮的国产电视剧《琅琊榜》也正在韩国热播，引起很多韩国观众对中国历史文化的好奇。跟强汉盛唐，以及年代最为晚近的清代相比，《琅琊榜》最为贴近的魏晋南北朝历史，在很多人的心目中属于“冷僻”。然而，《琅琊榜》的热播，立马就带热了人们探究魏晋南北朝历史文化的热情。一时间，网络上关于魏晋南北朝的文章和讨论大量涌现，“魏晋风度、名士风流”，那种千古一遇的洒脱和放达，令无数现代人倾慕神往。如果类似《琅琊榜》这样的优秀影视作品不断涌现，不但获得国内观众的喜爱，还能走出国门，形成“汉风”，那么就很有可能更有效地激活我们的历史文化资源，从而带动旅游、饮食、服饰、电子游戏等相关产业和经济领域的崛起。

十八届五中全会提出，要让创新在全社会蔚然成风。重大的科技突破、生产设备的革故鼎新、产业结构的升级换代固然是创新的重要内容，但是文化乃至观念创新却有润物无声之效，也更易为万众所为。况且，创新并无定式，很多创意事实上是跨界的；创新与传统也不是相互割裂的，需要抛弃的只是传统中不合时宜的那部分，留下的应是体现传承与生命力的精华。对于创新发展而言，韩国参鸡汤和泡菜也许只能算是管中窥豹，但由此及彼，很多道理是相通的，我们不妨多想想。 

如果您有更多关于泡菜的信息想要知道，可以点击查看农业之友网站泡菜频道详细了解，希望能够帮到大家。