黄秋葵留住黏液更有营养

武汉市农业学校蔬菜专家彭火炬说，秋葵籽及其黏性物质具有补肾填精的作用，特别适宜于患有前列腺疾病、肾虚的患者。秋葵籽和黏性物质具有与黄瓜相似的功能，女士常吃黄秋葵或者常喝黄秋葵茶，具有调节内分泌、抗衰老等功效。还可以促进胃肠蠕动，有益消化。

彭火炬说，黄秋葵很容易种植成活，产量也比较高。现在，已有很多市民在自家阳台、庭院、楼顶等闲置地方种植。自种自采，昔日的“高富帅”正在变为大众都能吃到的“草根”。

前些年，黄秋葵在我国南方沿海等地引种栽培成功，主要作为高档蔬菜或高档礼品，在高档宾馆、酒店、茶楼供应，小众消费。武汉开始栽培黄秋葵，降低了进货和运输成本，黄秋葵的命运开始反转。

据武汉市农业部门统计，目前，黄陂、新洲、蔡甸、江夏、东西湖、汉南等新城区的蔬菜基地都有种植。去年，黄秋葵在汉种植面积不足1000亩，今年增加至3000亩，明年会继续扩大。

自家阳台 也能种植

在吃法上，鲜嫩的黄秋葵可以凉拌吃、炒蛋吃、炒肉吃、炒花饭吃、做蛋饼吃；如果觉得老了，也可以切片泡茶喝，常喝延年益寿。

要注意的是，黄秋葵的果柄处有小刺，挑选和清洗时，要谨防扎手。另外，要随用随切。切得太早，会导致果实内的黏液流失，损害它的营养价值。