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表面变黄的带鱼能吃吗

表面变黄的带鱼能吃吗

发布时间:2016-11-29 22:27:41   来源: 用户投稿  采编:    阅读:(2000)  评论:0   赞:0
[导读]表面变黄的带鱼能吃吗 新鲜的带鱼表面有银白色光泽。有的带鱼表面却变黄了。这是因为,带鱼表面含有较多的脂肪,脂肪因长时间与空气接触而被氧化,并且氧化越重.黄色越深。轻度变黄的带鱼,可用热水将表面清洗干净。…

新鲜的带鱼表面有银白色光泽。有的带鱼表面却变黄了。这是因为,带鱼表面含有较多的脂肪,脂肪因长时间与空气接触而被氧化,并且氧化越重.黄色越深。

轻度变黄的带鱼,可用热水将表面清洗干净。烹饪时,料足,厚昧,适合用红烧的烹饪方法。对于变黄严重.食用时有明显哈喇味的带鱼,出现脂肪酸败,最好不再食用,以防影响身体健康。

为了避免带鱼变黄,可将带色装入塑料袋中,低温贮藏,时间不宜过长。

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